?近年來，消費水平的提升下人們的健康意識與理念也在同步發(fā)生變化，低溫奶較之超高溫滅菌奶營養(yǎng)價值更高的認知也逐步深入人心，甚至有成為共識的趨勢，在此背景下低溫奶受到歡迎，并成為乳企爭相入局的領(lǐng)域。但對于…
CIP清洗即就地清洗，清洗過程在設(shè)備的管道及生產(chǎn)線中閉路循環(huán)進行的，無須將設(shè)備拆開或移動裝置?？捎糜谛l(wèi)生級別要求較嚴(yán)格的生產(chǎn)設(shè)備的清洗、凈化。廣泛用于飲料、乳品、果汁、果漿、果醬、酒類等機械化程度較高…
在食品、飲料等行業(yè)中，要求對一些包裝完畢的產(chǎn)品進行水浴滅菌。被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進人滅菌箱體內(nèi)，經(jīng)由高溫水為介質(zhì)殺菌后，再由另一條傳送帶帶人冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，…
乳品殺菌消毒必須嚴(yán)格掌握好溫度和時間，不然，既達不到消毒的目的，還破壞了牛奶的營養(yǎng)成分。具體原因有以下方面：
巴氏滅菌流水線以水為滅菌介質(zhì)，主要分滅菌段、預(yù)冷段、冷卻段三部分。 殺菌段溫度，時間可調(diào)控，適合不同產(chǎn)品的不同工藝，隨意調(diào)節(jié)。輸送采用不銹鋼網(wǎng)帶或者鏈板式網(wǎng)帶?？勺孕羞x擇。加熱方式采用鍋爐蒸汽，特別適…
巴氏殺菌設(shè)備是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。 不同的食品采用巴氏殺菌，有著不同的目的。某些食品，特別是牛乳、全蛋、蛋清和蛋黃，巴氏殺菌主要是破壞可能存在的病原…
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