在使用飲料生產設備之前，儲液器必須用淡熱水清洗，然后用蒸汽消毒。材料漿液通過固定在氣缸蓋上的材料管進入氣缸，或者打開氣缸蓋倒入。材料不宜裝得太滿，以免材料被攪拌器攪拌時濺出，造成環(huán)境不衛(wèi)生或損失。加熱…
?當下已經進入四月份，在炎熱夏季即將到來之際，各大冰品生產商頻頻動作，雪糕市場熱度爆表。 前一段時間，鐘薛高推出一款名為Sa’Saa的雪糕系列新產品，Sa’Saa系列目前有四種口味，分別是紅豆冰、綠…
?日前，工信部公布了2022年度綠色制造名單，名單中包括綠色工廠874家、綠色設計產品643個、綠色工業(yè)園區(qū)47家、綠色供應鏈管理企業(yè)112家。其中，蒙牛、伊利、飛鶴、新華西等乳制品行業(yè)的生產基地入選…
食品生產車間為什么要空氣消毒？如肉制品的冷卻車間、糕點食品的內包車間、飲料車間的灌裝車間、休閑食品的生產車間等。如果做不好消毒，生產車間的含菌空氣就要二次污染待生產的食品，導致產品的菌落總數超標，合格…
1:均相乳化機的概念均相乳化機是一種特定的乳化設備，主要用于將乳制品之中的水、油、糖等物質均勻混合，從而達到乳制品的理想狀態(tài)。。均質乳化機的工作原理是將乳液之中的水、油、糖等物質分離出來，然后通過特定…
在乳制品生產過程中，乳及其制品不可避免的會殘留在設備表面及管壁上。由于乳及其制品是非常好的微生物營養(yǎng)物質，如果不及時將其清洗掉，必然導致微生物的大量繁殖，造成嚴重污染。如果以污染的設備和管道來進行生產…
通常大、中型乳品工廠設備的清洗采用自動或半自動清洗系統(tǒng)，最常見的就是CIP系統(tǒng)。CIP是指不用拆開或移動裝置，即可用高溫、高濃度的洗凈液，對裝置加以強力的作用，將與食品的接觸面洗凈的一種方法。
乳品工廠設備設施與管路清洗消毒的目的就在于清除殘留物，較少微生物繁殖場所；清除機構和“如實”，保證良好的熱交換效率；相應設施、管路、包材的殺菌或滅菌處理，以達到生產工藝的基本要求。從而有效保障產品品質…
伴隨著居民可支配收入增加，人們的飲食結構得到改善，健康意識也隨之增強，國人對牛奶的需求量不斷上漲。相關數據顯示，2021年全國人均乳制品消費量達到42.3公斤，同比增長10.4%。同時，乳制品的市場規(guī)…
