乳品設(shè)備中的超潔凈儲罐的清潔方法是一個復(fù)雜而精細的過程，它直接關(guān)系到乳制品的衛(wèi)生質(zhì)量和安全。以下是根據(jù)權(quán)威來源整理的清潔方法：

一、清潔前的準備

1. 隔離與排空：

• 關(guān)閉儲罐的進出口閥門，確保儲罐與生產(chǎn)線完全隔離。

• 打開儲罐底部的排污閥，將儲罐內(nèi)的乳制品或殘留物排空。對于無法直接排空的區(qū)域，可使用真空泵等工具進行抽吸。

2. 檢查與準備工具：

• 檢查儲罐的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，包括攪拌器、刮板、呼吸閥等部件，確保它們沒有損壞或松動。

• 準備好所需的清洗工具，如長柄刷子、高壓水槍、清洗劑等。

二、清潔過程

1. 預(yù)沖洗：

• 使用生產(chǎn)用水或溫水（約50℃）對儲罐進行預(yù)沖洗，以去除表面的大顆粒污物和殘留物。預(yù)沖洗時間一般為3-5分鐘。

2. 清洗劑選擇與應(yīng)用：

• 根據(jù)儲罐的材質(zhì)、污物類型和清潔要求選擇合適的清洗劑。對于乳品設(shè)備，通常選擇具有消毒作用的低溫清洗劑（25℃45℃），并控制適當?shù)那逑磩舛龋ㄈ?.5%2%的堿或酸溶液）。

• 將清洗劑注入儲罐中，并使其充滿整個儲罐。開啟攪拌器或循環(huán)泵，使清洗劑在儲罐內(nèi)循環(huán)流動，與污物充分接觸并發(fā)生反應(yīng)。浸泡時間根據(jù)清洗劑的說明和污物的嚴重程度來確定，一般為10-20分鐘。

3. 刷洗與沖刷：

• 對于難以清洗的死角或頑固污物，可使用長柄刷子進行刷洗。刷洗時應(yīng)注意不要損壞儲罐的表面涂層或結(jié)構(gòu)。

• 使用高壓水槍對儲罐進行沖刷，確保水流能夠沖刷到儲罐的各個角落和縫隙。沖刷時應(yīng)控制適當?shù)乃疁睾退畨?，避免對儲罐造成損傷。

4. 中間水沖洗：

• 在完成清洗劑浸泡和沖刷后，用水沖洗附著殘留在儲罐、容器中的洗滌劑。沖洗時間一般為5-10分鐘，以確保清洗劑被完全清除。

5. （可選）酸洗：

• 根據(jù)需要，可選擇進行酸洗以進一步去除頑固污物。使用1%-2%的硝酸溶液進行循環(huán)清洗，水溫控制在60~80℃，時間10-20分鐘。

6. 最終水沖洗：

• 使用清水對儲罐進行最終沖洗，去除殘留的清洗劑和污物。沖洗至排出的水清澈無污物為止。

三、消毒處理

• 在清洗完成后，對儲罐進行消毒處理。可使用專業(yè)的消毒劑（如奧克泰士消毒劑）對儲罐進行消毒。按照消毒劑的使用說明進行配比，并確保消毒劑在儲罐內(nèi)接觸足夠的時間以達到消毒效果。消毒完成后再次用清水沖洗儲罐以去除殘留的消毒劑。

四、清潔后的檢查與記錄

1. 檢查清潔效果：

• 通過肉眼觀察或使用專業(yè)儀器檢測儲罐內(nèi)壁的清潔度。檢查是否所有區(qū)域都已清洗干凈無殘留物。

2. 記錄清潔過程：

• 將清潔過程中的各個步驟、使用的清洗劑種類和濃度、清潔時間、檢查結(jié)果等信息記錄下來。這有助于后續(xù)追溯和參考并優(yōu)化清潔流程。

五、注意事項

1. 安全防護：

• 在清潔過程中應(yīng)佩戴好防護用品如防護服、手套、口罩和護目鏡等以防止清洗劑或污物對人體造成傷害。

2. 環(huán)境保護：

• 清潔過程中產(chǎn)生的廢水和廢棄物應(yīng)按照環(huán)保要求進行處理避免對環(huán)境造成污染。

3. 定期清潔：

• 超潔凈儲罐應(yīng)定期進行清潔以保持其衛(wèi)生質(zhì)量。清潔周期應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)情況和儲罐使用情況來確定。

通過遵循上述清潔方法，可以確保乳品設(shè)備中的超潔凈儲罐達到高標準的清潔度，從而保障乳制品的衛(wèi)生質(zhì)量和安全。