乳品設(shè)備清洗需要注意以下安全問題：

1. 設(shè)備檢查：在清洗乳品機械設(shè)備之前，必須停機檢查，確認(rèn)設(shè)備處于安全狀態(tài)后方可進(jìn)行。同時，乳品機械設(shè)備必須維護(hù)良好，嚴(yán)禁存在有毀壞設(shè)備結(jié)構(gòu)或儀器儀表的現(xiàn)象。

2. 超負(fù)荷運轉(zhuǎn)：在使用乳品機械設(shè)備過程中，絕不能超負(fù)荷運轉(zhuǎn)或超出設(shè)備的負(fù)載范圍。如果出現(xiàn)負(fù)荷過大的情況，應(yīng)及時停機排除故障。

3. 正確操作：在使用乳品機械設(shè)備時，必須按照設(shè)備說明書，正確操作設(shè)備。任何無名修改都是禁止的。

4. 清洗溫度：溫度過高會使蛋白質(zhì)變性而產(chǎn)生凝固，同時可能使清洗劑成分發(fā)生化學(xué)變化或分解而使洗凈力降低。因此，在清洗過程中要控制好溫度，避免溫度過高或過低。

5. 機械力：清洗時要保證清洗液的流速適中，避免層流時無法發(fā)揮洗凈效果，以及流速過快導(dǎo)致湍流狀態(tài)時對設(shè)備的沖擊過大。

6. 濃度控制：清洗液的酸堿濃度要適中，濃度過高可能會對設(shè)備造成腐蝕，濃度過低則會影響清洗效果。

7. 防止交叉污染：在清洗過程中，要避免清洗液交叉污染，特別是酸性清洗液和堿性清洗液的交叉污染。

8. 人員安全：在清洗過程中，要保證人員的安全，避免因操作不當(dāng)或設(shè)備故障導(dǎo)致的安全事故。

9. 其他注意事項：在清洗過程中，還要注意避免對環(huán)境造成污染，以及避免對其他設(shè)備和物品造成損壞。

總之，乳品設(shè)備清洗需要注意安全問題，要遵循設(shè)備說明書和相關(guān)規(guī)定，保證人員和設(shè)備的安全。同時，在清洗過程中要選擇合適的清洗劑和清洗方法，控制好溫度、機械力、濃度等參數(shù)，以保證清洗效果和設(shè)備的正常運行。