均質(zhì)機(jī)是牛奶生產(chǎn)線(xiàn)中不可或缺的設(shè)備之一，均質(zhì)機(jī)的作用就是可以把牛奶中的蛋白分子打的更細(xì)，這樣巴氏奶利于人體吸收，有些人乳糖不耐受，不均質(zhì)的牛奶喝了吸收不了，喝均質(zhì)的巴氏奶就可以。

做酸奶均質(zhì)機(jī)也是非常重要的，均質(zhì)之后菌種發(fā)酵充分，做出來(lái)的酸奶發(fā)酵效果好，口感也要好很多，不會(huì)產(chǎn)生奶皮子，均質(zhì)是乳品生產(chǎn)中重要的加工過(guò)程，物料經(jīng)過(guò)均質(zhì)后能被有效的粉碎和分散，使混合更加均勻，能有效的防止脂肪上浮。                    牛奶生產(chǎn)線(xiàn)中均質(zhì)的溫度在55-65℃，所以均質(zhì)之前牛奶需要先通過(guò)預(yù)熱罐預(yù)熱到55度，壓力一般是25 Mpa，這樣均質(zhì)效果好，是牛奶生產(chǎn)線(xiàn)中非常重要的設(shè)備。

呼和浩特乳品設(shè)備