為了鞏固提升奶源供給保障能力，提高國產(chǎn)乳品質量、效益和競爭力，近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《 “十四五” 奶業(yè)競爭力提升行動方案》(以下簡稱：“奶業(yè)提升方案”)，這也將進一步強化產(chǎn)業(yè)鏈建設，提高奶業(yè)生產(chǎn)技術水平，促進奶業(yè)轉型升級，保障奶類供給安全，提升產(chǎn)業(yè)整體競爭力，促進奶業(yè)高質量發(fā)展。

　　我國乳制品行業(yè)起步晚、起點低，但是隨著消費升級、人們健康飲食意識的增強，加上城鎮(zhèn)化提升及乳品多品類擴展等，近些年乳制品市場需求量快速增加，特別是2020年至今受到特殊事件的催化，乳制品市場需求量維持高增長。與此同時，規(guī)模牧場生鮮乳乳蛋白、乳脂肪等指標已達到奶業(yè)發(fā)達國家水平，乳制品抽查合格率位居食品行業(yè)前位。

　　從整體上來，國內奶業(yè)生產(chǎn)水平明顯提升，質量安全達到較高水準，純牛奶、鮮牛奶、酸奶等乳制品產(chǎn)品消費仍在快速增長，這也為實現(xiàn)奶業(yè)全面振興提供了良好的消費條件。 不過，由于奶業(yè)生產(chǎn)成本高、產(chǎn)銷銜接不緊密、產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結機制不完善等原因，產(chǎn)業(yè)整體競爭力還是不足，進口沖擊嚴重。

　　為對標對表奶業(yè)全面振興和重要農(nóng)產(chǎn)品保供任務，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近日印發(fā)《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動方案》，以貫徹落實《國務院辦公廳關于推進奶業(yè)振興保障乳品質量安全的意見》《國務院辦公廳關于促進畜牧業(yè)高質量發(fā)展的意見》，進一步提升國產(chǎn)奶業(yè)競爭力，讓消費者喝上放心奶。

　　該奶業(yè)提升方案主要從實施背景、總體要求、重點任務、保障措施幾個方面進行相應的闡述。其中，在重點任務中，提到要圍繞優(yōu)化奶源區(qū)域布局、提升自主育種能力、增加優(yōu)質飼草料供給、引導產(chǎn)業(yè)鏈前伸后延以及支持標準化、數(shù)字化規(guī)模養(yǎng)殖和提高生鮮乳質量安全監(jiān)管水平、支持乳制品加工做優(yōu)做強等9各方面實施開展。

　　此外，奶業(yè)提升方案明確了，到2025年，全國奶類產(chǎn)量達到4100萬噸左右，百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達到75%左右。養(yǎng)殖場現(xiàn)代化設施裝備水平大幅提升，奶牛年均單產(chǎn)達到9噸左右，以及養(yǎng)殖加工利益聯(lián)結更加緊密、形式更加多樣等等，國產(chǎn)奶業(yè)競爭力進一步提升，確保奶類供給安全。

　　其實，近年來，國內奶牛飼養(yǎng)發(fā)展迅速，養(yǎng)殖場現(xiàn)代化設施裝備水平不斷提高，像奶牛場奶牛擠奶都有一套完備的自動化擠牛奶設施，利用轉盤式擠奶機，牛奶通過轉盤進來，通過管道直接進入奶艙，最大限度減少了牛奶和空氣的接觸，保證每一滴奶都安全衛(wèi)生；也有奶企積極擁抱數(shù)字化轉型，打造奶業(yè)數(shù)智化驅動平臺與生態(tài)圈，為奶業(yè)注入更強大的科技競爭力。

　　奶業(yè)提升方案的發(fā)布，也將進一步鞏固提升奶源供給保障能力、提高國產(chǎn)乳品質量、效益和競爭力，促進奶業(yè)高質量發(fā)展。而國內奶企們也要持續(xù)發(fā)力產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)品質提升，通過開展“ 智慧牧場” 建設、加強乳品創(chuàng)新研發(fā)和全球資源整合等，提升國產(chǎn)乳品質量安全和消費水平，強化產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈穩(wěn)定性和競爭力，助力奶業(yè)振興。

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